Ингредиенты
• 1½ стакана миндальной муки
• ½ стакана Clean Lean Protein со вкусом Cливочного капучино
• 180г тертого темного шоколада
• 2 ст.л. просеянного какао-порошка
• 4 яйца (отделить желтки от белков)
• 1 стакан сахарной пудры
• 1 ч.л. быстро растворимого кофе
• ¼ стакана кипяченой воды
Способ приготовления
1. Разогреть духовку до 180°C. Выстелить пергаментом дно и края формы для выпечки глубиной 6 см и диаметром 22 см.
2. Поместить кофе и кипяченую воду в маленькую термостойкую емкость и размешать до получения однородной массы. Добавить масло, шоколад, какао-порошок, затем получившуюся кофейную смесь перелить в небольшую кастрюльку и поставить на медленный огонь, постоянно помешивая до образования однородной массы около 2-3 мин. Снять с огня, переложить в емкость и немного охладить.
3. Взбить миксером яичные желтки и сахар до загустения около 5 мин. и отложить.
4. Тщательно промыть и высушить миксер и затем взбить яичные белки до образования пузырьков.
5. Добавить шоколадную смесь, миндальную муку и протеин к взбитым желткам с сахаром. Медленно переложить половину яичных белков в шоколадную смесь, используя при этом большую металлическую ложку.Повторить процедуру с оставшейся половиной белков.
6. Выложить всю смесь в подготовленную форму и выпекать в течение 40-45 мин. Готовность торта можно определить при помощи шпажки. Если к шпажке не прилипают сочные кусочки теста, то торт готов.Остудить торт.
7. Посыпать какао-порошком и подавать с любимыми ягодами и сливками.
Рекомендация: Для приготовления изысканного натурального сока из малины необходимо деревянной ложкой размять свежие или размороженные ягоды через сито. Отделив семена,вы непременно насладитесь чудесным ярким вкусом свеже выжатого сока в сочетании с шоколадным тортом.
8. Посыпьте торт какао пудрой до подачи к столу и украсьте своими любимыми ягодами и сливками.
